|
|
Soupe De Courgette A La Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 kleine courgettes , 2 uien , 100 gram feta , 1 dl.slankroom , 2 eetlepels amandelsnippers , 2 eetlepels olijfolie , peper
Voorbereiding:
Pel ui en snijd in ringen.
Courgette in blokjes.
Feta in kleine blokjes snijden.
Amandelsnippers roosteren in droge koekenpan.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een pan en voeg ui en courgette toe, bak 2 minuten zonder te kleuren. Voeg 3/4 liter water toe , breng aan de kook en lat 15 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
Maak fijn met de staafmixer.
Voeg de room toe.Schep de soep in kommen en garneer met feta en amandelsnippers.
|
|
|